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Blast Chillers and Blast Freezers: The Perfect Complement for Your Kitchen

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Rapid blast chillers allow to carry a food product from an internal temperature of + 90 ° C to a temperature of +3 ° C, in less than 90 minutes and then keep the product at a temperature between 0 ° C and + 5 ° C, depending on what is needed for its conservation. With this simple operation, completely automatic, it avoids the normal deterioration of the food caused by the bacteria and the loss of humidity.

What are the advantages?

  • Food always fresh and of quality.
  • Less weight loss of cooked foods.
  • Reduction of food waste.

How much food is thrown away? After a couple of days, the food loses its genuine taste. The blast chiller ensures the freshness of the food for a longer period: up to 7 days for products in open tray, up to 15 days for products blast freezed and put in a vacuum bag, and up to 21 days for products blast freezed in a vacuum bag.

We have the ideal solution for your customers. 
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The perfect combination!

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Los abatidores rápidos permiten llevar un producto alimenticio desde una temperatura de +90 ºC a una temperatura de +3 ºC en el centro, en menos de 90 minutos y sucesivamente mantener el producto a una temperatura comprendida entre 0ºC y +5 ºC, según el valor establecido para su conservación. Con esta simple operación, completamente automática, se evita el deterioro normal de la comida causado por las bacterias y por la pérdida de humedad.

¿Cuáles son las ventajas?

  •   Alimentos siempre frescos y de calidad.
  •   Menor pérdida de peso de los alimentos cocinados.
  •   Reducción de los residuos de alimentos.

¿Cuánta comida se tira a la basura? Después de un par de días la comida pierde su sabor. El equipo de abatimiento asegura la frescura de los alimentos durante más tiempo: hasta 7 días, para productos en bandeja abierta, hasta 15 días para productos abatidos y puestos en bolsa al vacío, y hasta 21 días para productos abatidos en bolsa al vacio.

Tenemos la solución ideal para sus clientes.
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¡La combinación perfecta!

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